Jarné mesiace prinášajú nielen prebúdzanie prírody, ale aj možnosť obohatiť stravu o jedlé divoko rastúce rastliny. Lúky a lesy ponúkajú rozmanité druhy, ktoré sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, no ich zber si vyžaduje opatrnosť a znalosť. Farmaceut Viktor Čaniga z lekárne Dr. Max v Žiari nad Hronom zdôrazňuje, že základom je vždy bezpečné určenie rastliny, keďže omyl môže mať vážne zdravotné následky.

Medzi najčastejšie zbierané rastliny patrí žihľava dvojdomá, ktorá je známa svojimi pŕhlivými listami. V kuchyni sa však uplatňuje najmä jej mladá forma – do výšky približne 20 centimetrov.

Púpava má povesť buriny

Fialka voňavá je nenápadný kvietok s jemnou vôňou a sladkastou chuťou, ktorý sa často používa na ozdobu dezertov alebo ako prísada do nápojov a sirupov. Obsahuje slizy a flavonoidy s možným protizápalovým účinkom. Bežne sa vyskytuje na okrajoch lesov a v parkoch.

Sedmokráska obyčajná, bežná súčasť trávnikov, je celá jedlá. Využiť sa dajú jej kvety aj listy. „Výborne sa hodí do šalátov, na chlebík s maslom alebo do bylinkového masla. Okrem chuti ponúka aj detoxikačné účinky a podporuje dýchacie cesty. Zbierajte len nepoškodené kvety z neznečistených plôch,“ odporúča Viktor Čaniga.

Púpava lekárska, často považovaná za burinu, má široké využitie – od šalátových listov cez kvety vhodné na prípravu sirupu či medu až po korene, ktoré možno sušiť a použiť ako alternatívu kávy. Má horkastú chuť a podporuje trávenie i činnosť pečene.

K jedlým rastlinám patrí aj blyskáč jarný, ktorý sa zberá ešte pred rozkvitnutím. Vhodný je na prípravu šalátov, prívarkov alebo na spestrenie polievok. Hoci má malé listy, často vytvára husté porasty v listnatých lesoch či pri cestách, čo uľahčuje zber väčšieho množstva.

Pri cestách radšej nezbierajte

Zber jedlých rastlín by mal prebiehať s ohľadom na čistotu prostredia. Neodporúča sa zbierať v blízkosti ciest, poľnohospodárskych polí ošetrovaných chemikáliami ani v okolí priemyselných oblastí. „Rastliny je vždy potrebné dôkladne umyť a sledovať prípadné alergické reakcie, najmä u osôb citlivých na peľ. Pri prvom konzumovaní postačí malá dávka,“ upozorňuje farmaceut z Dr. Max.

Jarné jedlé rastliny môžu byť aj inšpiráciou v kuchyni. Žihľavová polievka sa pripraví opražením cibuľky na masle, pridaním nasekanej žihľavy, zaleje sa vývarom a krátko povarí. Dochutí sa soľou, korením a zjemní smotanou.

Do šalátov možno pridať fialky, sedmokrásky aj mladé listy púpavy, skombinované s hlávkovým šalátom a zálievkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a medu. Púpavový sirup vznikne lúhovaním približne 150 kvetov v litri vody, ktoré sa po 15 minútach varenia nechajú odstáť do druhého dňa, precedia, pridá sa kilogram cukru a varí sa do zhustnutia.

Zdroj WebNoviny.sk © SITA Všetky práva vyhradené

Jednou z najčítanejších rubrík časopisov, novín aj niektorých internetových portálov sú práve horoskopy.

Čítajú ich viac ženy, no zaujmú i mnohých mužov.

Astrológia nám nehovorí čo máme robiť, má nám len poradiť, čo by sme mali robiť vzhľadom na astrologický vplyv. Nakoniec, každý ma všetko vo vlastných rukách.

Horoskopy pre Utorok 24. jún 2025

Baran 21.3. - 20.4.

Dnes budete musieť prehltnúť nejednu horkú pilulku. Asi ste prirýchlo zabudli na nedávne problémy a nepoučili ste sa z nich. Buďte opatrní pri cestovaní.

Býk 21.4. - 21.5.

Zosilnený vzťah k štúdiu, ako aj potreba zmeny vás bude dostatočne napĺňať, takže sa dnes určite nudiť nebudete. Pripravuje sa neobyčajný zážitok, ak k nemu prispejete.

Blíženci 22.5. - 21.6.

Všímajte si okolie a dbajte na to, aby vaša odvaha a odhodlanie neprekročili únosnú mieru. Vyhnite sa možným konfliktom, ktoré dnes naozaj nepotrebujete. Zoznámite sa s istou šikovnou osobou.

Rak 22.6. - 22.7.

Pri vašom spôsobe myslenia môžete ľahko naraziť na nepochopenie. Nechajte sa riadiť svojím šiestym zmyslom, ktorý vás dokáže lepšie usmerniť ako nejaká rozumová špekulácia.

Všetky Horoskopy pre Utorok 24. jún 2025

Je nepochybné, že horoskopy v sebe ukrývajú tajomstvá o tom, čo nás čaká v oblasti lásky, rodiny či financií a zdravia. Človek je všeobecne veľmi zvedavý a preto chce vedieť čo ho môže stretnúť, čo ho čaká a či sa to aj naplní. Zároveň vždy dúfa len v to dobré. Preto máme tendenciu všímať si v horoskopoch viac pozitívne veci, ako tie negatívne.

Veľký stravovací horoskop. Jedzte podľa svojho znamenia.

Nečítate pravidelne denný horoskop? Robíte chybu, môžete si tým uľahčiť život!

Prečo radi čítame a veríme horoskopom?

Ako schudnúť podľa znamenia zverokruhu

Čo je najkrajšia vlastnosť vášho znamenia?

Najčastejšie používané klamstvá podľa znamenia zverokruhu