16.8.2024 (SITA.sk) - Medzinárodná poľnohospodárska a potravinárska výstava Agrokomplex opäť otvorila brány pre laickú aj odbornú verejnosť v národnom výstavisku v Nitre. Na svojom už 49. ročníku predstavuje vyše 500 vystavovateľov, predajcov a národných poľnohospodárskych a potravinárskych zväzov z desiatich krajín.

Výstavná expozícia spoločnosti TAURIS, ktorá už tento rok získala Cenu Danubius Gastro2024 za najkrajšiu expozíciu, je umiestnená v pavilóne M1 a pozýva na exkluzívne novinky, ale aj ikonické produkty z portfólia Tauris a Ryba Košice.

Slovenská zverina ako jedlo budúcnosti

Súčasťou výstavy Agrokomplex je aj každoročné udeľovanie ocenenia Zlatý Kosák. Ide o špeciálnu cenu ministra pôdohospodárstva a rozvoja vidieka a štátneho podniku Agrokomplex Národné výstavisko, ktoré sa odovzdáva v troch kategóriách: veda a výskum, rastlinná výroba a mechanizácia a živočíšna výroba. Spoločnosť TAURIS, a.s. do kategórie živočíšna výroba prihlásila Jelení fuet, prémiový výrobok z čerstvej zveriny z vlastnej rozrábky. Tento trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok, ktorý vzniká fermentáciou a následným sušením, sa vyrába z jelenieho mäsa a slaniny dochutením radom korenín. Ocenenie získal už na výstave Danubius Gastro a zároveň patrí do zoznamu výrobkov so značkou kvality II. stupňa.

Moderná rozrábka zveriny, ktorou spoločnosť TAURIS disponuje, sa nachádza v Rimavskej Sobote. Z nej sa čerstvé mäso distribuuje rovno do výroby. Na rozdiel od komerčne chovaných zvierat majú vo voľnej prírode žijúce zvieratá dostatok pohybu, živia sa len rastlinami v lesoch a nekonzumujú žiadne priemyselné krmivo. Vďaka tomu má ich mäso nižší obsah tuku, menej cholesterolu a obsahuje dôležité bielkoviny a vitamíny A, B, minerálne látky ako vápnik, železo a fosfor a taktiež nenasýtené mastné kyseliny. Zverinové mäso je 100 % bioprodukt, ktorý sa môže po správnej kuchynskej príprave stať nielen skutočnou kulinárskou špecialitou, ale aj zdravým a výživným pokrmom. V najširšej ponuke je zverina dostupná v celoslovenskej sieti značkových predajní Tauris Mäsiarstvo u Býka.

Vo štvrtok v stánku TAURIS bolo možné si pochutnať na ponuke zverinových jedál, ktoré exkluzívne pripravil šéfkuchár Jaro Ertl. Chuťové poháriky zaujala sviečková z jeleňa a daniela konfitovaných na masle s bylinkami, či roštenka z jeleňa a daniela konfitovaná na masle s bylinkami. Novinkou v ponuke značkových predajní Tauris Mäsiarstvo u býka je pastrami z jeleňa a daniela, ktoré šefkuchár Jaroslav Ertl na výstave premenil na malé gastronomické dielo.

Najprv neodolateľnou vôňou a neskôr aj výraznou, tradičnou chuťou lákajú návštevníkov výstavy výrobky z radu Zipser - ochutnať je možné Zipser šunku, Zipser salámu či Zipser párky, tiež známy a obľúbený Nitran´77, výzorovo atraktívne ručne viazanú TAURIS Gold Capriccio klobásu, či salámy Toscana a Lombardejská. Na odprezentovanie sú pripravené aj novinky Salsiccia, produkty širokého gril sortimentu. Exkluzivitu noviniek dopĺňa kvarteto zverinových paštét, ktoré sa už teraz môžu pochváliť ocenením Výrobok výstavy Danubius Gastro 2024.

V ponuke portfólia Ryba Košice nájdete ikonickú Treskoslovenskú tresku, ktorá tento rok oslavuje 70. výročie. Milovníci rybacích šalátov si tiež prídu na svoje a značku PIKNIK prezentujú šaláty ako napr. Slonia pochúťka, Lahôdkový šalát s praženou cibuľkou, Parížsky šalát s chrenom či bezmajonézová verzia Fazuľový šalát s chrenom.

Degustačný stánok bude otvorený až do nedeľňajšieho obeda. Okrem toho, že návštevníci môžu ochutnať už spomínané výrobky, je možné si ich nakúpiť za zvýhodnené ceny.

Inšpirovať kvalitou a chuťou

Cieľom účasti spoločnosti TAURIS na tejto a podobných výstavách je informovať a inšpirovať zástupcov domácich obchodných sietí, obchodných partnerov ako aj spotrebiteľov a pomôcť im tak lepšie poznať firmu TAURIS, a.s. ako aj portfólio výrobkov či noviniek, ktoré ponúkame. Ako uviedol generálny riaditeľ spoločnosti Richard Duda: "Z ocenení našich výrobkov máme veľkú radosť. Sú potvrdením dlhoročnej misie spoločnosti TAURIS, a.s. dodržiavať vysoký štandard kvality našich produktov a tým zvyšovať dôveru obchodných partnerov a spotrebiteľov. Práve z tohto dôvodu hrdo prezentujeme výrobky a ich chuť kvality a tradície odbornej aj širokej verejnosti. Pozývame vás do expozície TAURIS ochutnať a presvedčiť sa ako majú chutiť tradičné výrobky najvyššej kvality v rámci našej účasti na výstave Agrokomplex 2024 v Nitre."

Informačný servis

Zdroj WebNoviny.sk © SITA Všetky práva vyhradené

Ak sa z inej ako kohútikovej vody ani nenapijete, pretože „piť čistú vodu je predsa to najlepšie, čo môžeme spraviť pre naše zdravie,“ možno bude tento článok pre vás prekvapením.

Áno, čistá voda je síce to najlepšie, čoho sa môžete napiť, avšak číra tekutina, ktorá nám tečie z vodovodov nemusí byť tou najlepšou voľbou.

Odkiaľ pochádza naša voda?

Zdrojmi pitnej vody na Slovensku sú najmä podzemné vody (cca 82 %). Povrchové vody sa na zásobovanie verejnými vodovodmi používajú vo výrazne nižšej miere (cca 18 %).

„Zdroje vody prechádzajú kontrolou a musia spĺňať určité kritériá. Podzemné vody sú kvalitnejšie a obvykle nevyžadujú žiadne ďalšie úpravy. Na druhej strane, úprava povrchových vôd je pri výrobe pitnej vody bežná,” informuje Úrad verejného zdravotníctva SR.

Výsledky monitoringu Najvyššieho kontrolného ústavu SR z roku 2021 však ukázali, že kontrola kvality podzemných zdrojov pitnej vody na Slovensku je nedostatočná a zdraviu ohrozujúca.

Ako príklad toho, že naša voda nemusí byť vždy bezpečná, uvedieme prípad z roku 2019. Vodná nádrž Bukovec zásobuje pitnou vodou Košice a okolie, čiže tisíce obyvateľov.

Košický environmentalista a župný poslanec Michal Kravčík apeloval na nevyhovujúci stav vodárenskej nádrže, v ktorej v tom čase boli sinice a slúžila ako liaheň žiab, čo je podľa jeho slov absolútne neprípustné, keďže ide o zásobáreň pitnej vody. Zároveň upozorňoval na 40-násobné prekročenie povolenej hladiny arzénu v nádrži, čo podľa WHO spôsobuje kožné ochorenia, periférnu neuropatiu a je zodpovedný za vznik viacerých druhov rakoviny.

Látky, ktoré pre nás predstavujú hrozbu

Vo vode, ktorá nám tečie z vodovodných kohútikov často nájdeme látky, ktoré by tam nemali čo robiť a ak je im naše telo dlhodobo vystavované, pre naše zdravie môžu predstavovať hrozbu. V slovenskej vode môžete nájsť aj zmes týchto toxických látok:

Pesticídy

Až 80 percent zásob našej pitnej vody sa nachádza v podzemných zdrojoch. Rozsiahle používanie pesticídov v poľnohospodárstve výrazne ovplyvnilo kvalitu podzemných vôd a tie sa cez vodovodný kohútik dostávajú aj do nášho tela, no pre náš organizmus sú toxické – poškodzujú nervovú sústavu, najčastejšie vyvolávajú poškodenie obličiek a pečene.

Antibiotiká

Antibiotiká vo vode sú jedným z najväčších rizík pre zdravie. Ako je možné, že nájdeme vo vode antibiotiká? Sú podávané hospodárskym zvieratám, tým sa dostávajú do pôdy, cez ktorú putujú do vodných tokov.

Hormonálne disruptory

Endokrinné alebo hormonálne disruptory sú chemické látky, ktoré môžu narúšať endokrinný systém ľudského tela a vyvolať nepriaznivé účinky (vývojové, reprodukčné, nervové a imunitné). Môžeme ich nájsť aj v mnohých každodenných predmetoch, ako sú plastové fľaše, plechovky, konzervy, čistiace prostriedky, hračky, kozmetika a pesticídy, dokonca aj voda.

Tieto látky môžu napodobňovať prirodzené hormóny, viazať sa na hormonálne receptory, a tým spúšťať príslušné chemické mechanizmy v bunke, väzbou na receptory môžu narúšať prirodzenú činnosť hormónov. Vo väčšine prípadov napodobňujú úlohu ženského pohlavného hormónu estrogénu a vážne narušujú rovnováhu endokrinného systému.

Je preukázané, že sa rozhodujúcim spôsobom podieľajú na veľmi znepokojujúcom poklese plodnosti mužov a na výraznom náraste počtu prípadov rakoviny semenníkov a prostaty u mužov a prsníkov žien.

Lieky a antikoncepcia

Lieky taktiež často končia v odpadových vodách a časť z nich môže prejsť procesom čistenia a stopové množstvá týchto látok prenikajú aj do vodovodného potrubia. Antikoncepcia je ďalšou zložkou, ktorú nájdeme v našej vode. Podobne ako lieky, dostáva sa tam prostredníctvom ľudského moču, ktorý spláchneme do toalety a stopové prvky antikoncepcie sa uchovajú aj vo vyčistenej vode. Boli zdokumentované prípady, keď estrogény z hormonálnej antikoncepcie viedli k premene pohlavia rýb. Predstavte si, ako dávky antikoncepcie dokážu ovplyvniť ľudské hormóny.

Ťažké kovy

Ťažké kovy sú považované za veľmi toxické látky pre životné prostredie a aj náš organizmus. Medzi najznámejšie, vo vode sa vyskytujúce, patria: olovo, arzén a kadmium. Olovo je škodlivé pre nervový systém a obličky. Kadmium môže spôsobiť poškodenie obličiek, kostí alebo pečene. Ich koncentrácia vo vode obvykle nie je dostatočne vysoká na vyvolanie akútnej otravy, avšak predstavujú riziko chronickej otravy.

Chlór

Používanie chlóru na dezinfekciu vody je celosvetovo, ale aj u nás najčastejšou metódou dezinfekcie pitnej vody. Práve dezinfekciou vody sa zabezpečuje jej nezávadnosť. Niet pochýb o tom, že chlórovanie vody je fantastický pokrok a uchránilo nás od mnohých epidémií a problémov, keďže ničí baktérie a vírusy.

Voda s chlórom má často typický zápach, ktorý však nespôsobuje samotný chlór, ale látky zvané chloramíny, ktoré vznikajú pri jeho reakciách s rôznymi látkami a organizmami vo vode. Hoci chlór účinne dezinfikuje vodu, niektoré jeho vedľajšie produkty, napríklad trihalometány, stále podliehajú výskumu, aby sa zistilo, či sú pre zdravie bezpečné.

Mnohým ľuďom navyše voda z kohútika práve pre prítomnosť chlóru nechutí, čo môže ovplyvniť ich pravidelný pitný režim. Ľudia s citlivou pokožkou tiež často pociťujú, že chlór im pri sprchovaní vysušuje pokožku a môže vyvolávať ekzémy.

Podľa výskumov priemerný človek prijme 100 000 kusov, čo sa rovná 250 gramom mikroplastov ročne. Štúdia od Orb Media zistila, že 94 % vody z vodovodu v USA a 72 % v Európe obsahovalo mikroplasty. Mikroplasty zatiaľ nie sú nijak regulované, a preto vodohospodárske podniky nie sú povinné testovať ich výskyt. Zdravotné riziká mikroplastov zatiaľ nie sú úplne známe, no existujú dôkazy o tom, že mikroplasty a zmäkčovadlá z plastových obalov narušujú naše hormóny.

Podľa publikácie Shanna Swan, profesorky environmentálnej vedy a verejného zdravia na Icahn School of Medicine na Mount Sinai v New Yorku, vystavenie plastom a chemikáliám radikálne ovplyvňuje hladiny spermií a vývojové cykly detí. Jedným z hlavných nebezpečenstiev sú ftaláty, chemikálie používané na zvýšenie odolnosti plastov. Často sa nazývajú aj zmäkčovadlá.

Aké sú alternatívy vody z vodovodu?

Minerálky

Zatiaľ čo voda z vodovodu nemá pre náš organizmus žiadne benefity, minerálka nášmu telu dodá dôležité stopové prvky – minerály. Dajte si však pozor, akú vodu kupujete, pretože narozdiel od pramenitej vody je obyčajná balená voda iba prefiltrovaná voda z vodovodu a nemá žiadne ďalšie benefity, nanajvýš je bezpečnejšia. Pramenitá voda je však voda z prírodného zdroja, je mikrobiologicky bezchybná a výrobcovia majú prísne zakázané ju akýmkoľvek spôsobom upravovať alebo ju dezinfikovať.

Filtre

Ďalším jednoduchým riešením je vodný filter, ktorý sa dá namontovať priamo na kohútik. Odstráni z vody väčšinu zo spomínaných toxických látok, a tak ju môžete bez problémov piť. Kvalitný vodný filter pre celý dom odstráni z vody kontaminanty bez toho, aby ju zbavili základných minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie. Filtre na vodu sa ľahko používajú a inštalácia väčšinou trvá len niekoľko minút. Po niekoľkých mesiacoch používania stačí vymeniť vložku filtra, aby naďalej stopercentne fungoval.