Väčšina domácností využíva na prípravu jedál práve plyn. Varenie na plynových sporákoch však môže priniesť isté zdravotné riziká, ktoré by sme nemali podceniť.
Varenie na plynových sporákoch môže byť nebezpečné pre zdravie, varujú vedci
Varenie na plynových sporákoch môže byť nebezpečné v dôsledku zvýšeného uvoľňovania látok, ktoré sa považujú za karcinogény, tvrdia nórski vedci.
Konkrétne štúdia realizovaná na pôde Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) odhalila, že zlúčeniny uvoľňované do ovzdušia pri vyprážaní potravín pri vysokých teplotách patria medzi nebezpečné karcinogénne látky.
Výsledky štúdie boli publikované v časopise Occupational and Environmental Medicine.
Nebezpečné karcinogény – naftalén a benzpyrén
Počas experimentu vedci opekali 17 steakov, každý s hmotnosťou 400 gramov, počas 15 minút a merali hladiny polycyklických aromatických uhľovodíkov, ako sú naftalén a benzpyrén, heterocyklické amíny a aldehydy a ultrajemné častice s priemerom menším ako 100 nanometrov.
Štúdia zistila prítomnosť látky naftalén, ktorého množstvo sa pohybovalo od 0,15 do 0,27 mikrogramu na meter kubický vzduchu, pričom najvyššie hodnoty zaznamenali pri vyprážaní rezňa na margaríne na plynovom sporáku. Boli odmerané tiež mutagénne aldehydy na úrovniach až 61,8 mikrogramov na meter kubický vzduchu. Zaujímavosťou je, že varenie na elektrických sporákoch sa ukazuje ako menej škodlivé.
Vedci tiež poukazujú na to, že hoci úrovne toxických a tuhých znečisťujúcich látok boli pod akceptovanými prahovými hodnotami bezpečnosti pri práci, pre mnohé potenciálne nebezpečné látky ešte neboli prahové úrovne stanovené a časté používanie plynových sporákov môže zvýšiť počet takýchto zlúčenín.
Varenie na plyne môže spôsobovať astmu
Nórski vedci však nie sú jediní, ktorí upozorňujú na škodlivosť plynových sporákov. Diskusiu o vplyve plynových sporákov na zdravie rozprúdila štúdia publikovaná pred pár týždňami v International Journal of Environmental Research and Public Health, ktorá odhalila, že viac ako 12 percent súčasných prípadov detskej astmy v USA možno pripísať používaniu plynového sporáka.
Hlavný dôvod škodlivosti plynových šporákov spočíva v tom, že počas varenia sa do miestnosti uvoľňujú toxické plyny, ako je formaldehyd, oxid dusičitý a oxid uhoľnatý. Vedci upozorňujú, že dlhodobé vdychovanie najmä oxidu dusičitého môže zvýšiť náchylnosť na astmu alebo iné respiračné ochorenia a môže byť obzvlášť nebezpečné pre starších ľudí, deti a ľudí, ktorí už majú astmu. Dokonca aj krátkodobé vystavenie týmto škodlivým látkam spôsobuje zhoršenie zdravotného stavu a respiračné choroby, ako je kašeľ, sipot alebo ťažkosti s dýchaním.
Škodlivý vplyv na malé deti
K tvrdeniam o škodlivosti sporákov na zemný plyn sa pridávajú aj španielski vedci, ktorí zistili, že vystavenie oxidu dusičitému počas varenia v prvých rokoch života alebo v maternici bolo spojené s kognitívnymi problémami a problémami s pozornosťou u malých detí. Správa Environmental Protection Agency (EPA) navyše uviedla, že dlhodobé vystavenie oxidu dusičitému môže súvisieť s kardiovaskulárnymi problémami, cukrovkou a rakovinou.
Najčítanejšia najnovšia správa
Horoskopy na dnes Štvrtok 18. apríl 2024
Jednou z najčítanejších rubrík časopisov, novín aj niektorých internetových portálov sú práve horoskopy.
Čítajú ich viac ženy, no zaujmú i mnohých mužov.
Veď, kto by nechcel poznať svoju budúcnosť?
Astrológia nám nehovorí čo máme robiť, má nám len poradiť, čo by sme mali robiť vzhľadom na astrologický vplyv. Nakoniec, každý ma všetko vo vlastných rukách.
Horoskopy pre Štvrtok 18. apríl 2024
Baran 21.3. - 20.4.
Dnes budete mať nákupnú horúčku. Saturn vám prinesie finančné straty, a preto sa radšej obmedzte len na nevyhnutné veci. Večer budete výborným spoločníkom.
Býk 21.4. - 21.5.
Dnes vám planéty pomôžu uplatniť vaše praktické schopnosti. Určite niečo vo svojom okolí zlepšíte a úplne prerobíte. Do práce sa vám podarí zapojiť aj najbližších.
Blíženci 22.5. - 21.6.
Najlepšie výsledky dosiahnete práve vďaka priamočiarosti a otvorenosti. Padli ste do oka vplyvnej osobe, ktorá vám chce pomôcť. Je na vás, či ponúknutú pomoc prijmete.
Rak 22.6. - 22.7.
Tento deň najlepšie využijete, ak sa budete venovať tvorivej práci. Tu môžete svoju fantáziu neobmedzene využívať. Dobré výsledky budete dosahovať aj v štúdiu.
Všetky Horoskopy pre Štvrtok 18. apríl 2024
Je nepochybné, že horoskopy v sebe ukrývajú tajomstvá o tom, čo nás čaká v oblasti lásky, rodiny či financií a zdravia. Človek je všeobecne veľmi zvedavý a preto chce vedieť čo ho môže stretnúť, čo ho čaká a či sa to aj naplní. Zároveň vždy dúfa len v to dobré. Preto máme tendenciu všímať si v horoskopoch viac pozitívne veci, ako tie negatívne.
Veľký stravovací horoskop. Jedzte podľa svojho znamenia. 
Nečítate pravidelne denný horoskop? Robíte chybu, môžete si tým uľahčiť život! 
Prečo radi čítame a veríme horoskopom? 
Ako schudnúť podľa znamenia zverokruhu 
Čo je najkrajšia vlastnosť vášho znamenia?
Najčastejšie používané klamstvá podľa znamenia zverokruhu 
